煎餅屋ならではの、せんべいのアレンジをご披露したいと思います。
是非、ご参考にしていただき、おせんべいがより身近な
料理の仲間になれれば嬉しい限りです。
おせんべいをただ食べるだけではない、おせんべいの世界を広げたいです。
今回はアレンジしやすい、素焼せんべいを使いました。
使ったお煎餅は、こちらです。
素焼煎餅やや堅焼
「素焼き煎餅グラタン」
材料（２人分）
素焼き煎餅（やや堅焼）・・・・お好み（食べたい分だけ）
小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・100ml
バター・・・・・・・・・・・・20g
◎水・・・・・・・・・・・・・100ml
◎コンソメ顆粒・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ミートソース（市販ので可）・・適量
調理手順
1）◎を先に混ぜておきます。
2）【ホワイトソース作り】
小麦粉、牛乳、バターをフライパンに入れて弱火にかけ、ダマが出来ないように混ぜる
3）ある程度とろみが出てきたら、◎を入れてルーをのばしていく
※ここでもダマが出来ないように注意
4）ダマなくキレイなホワイトソースになったら、最後に塩を入れて味を調節する
※塩の量はお好みで調整してください
5）堅焼きの素焼き煎餅を袋に入れて、食べやすい大きさに砕く
※細かくしすぎると食感が楽しめなくなるので注意してください♪
6）砕いたお煎餅を容器の1番下に敷き詰める
※量はお好みで調整してください
7）お煎餅の上に、⑤で完成したホワイトソースをかける
8）ホワイトソースの上にミートソースをかける
9）チーズをたっぷりかける
10）トースターに入れて、お好みで6〜8分程度焼いたら完成！
パセリを散らすと色合いも◎
※焼き加減は見ながら調整
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